Основные принципы и правила гиполипидемической диеты

Информация носит справочный характер. Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением. Обращайтесь ко врачу.

Проблема лишнего веса часто сочетается с нарушениями деятельности сердца и органов пищеварения.

Придерживаясь гиполипидемической диеты можно очистить сосуды от излишков холестерина и приобрести стройные формы, а для больных сахарным диабетом 2 типа — значительно уменьшить уровень глюкозы в крови.

Для кого подойдет диета?

Суть гиполипидемической диеты заключается в игнорировании продуктов с большим содержанием соли, жира и быстрых углеводов.

Стандартная, для постоянного использования программа питания особенно подойдет лицам, страдающим нарушением кровообращения, патологиями почек, сердца и печени, поджелудочной железы. Полезны будут такие ограничения и желающим похудеть.

Результаты от применения лечебной диеты будут заметны уже через несколько недель. Произойдет очищение сосудов от холестериновых бляшек, улучшится кровоток, повысится общий тонус организма, избавившегося от шлаков. Да и лишние килограммы начнут стремительно таять.

Основные правила

Согласно принципам диеты употребляемые блюда должны быть с низким процентом жира и содержать мало калорий.

Нельзя пропускать приемы пищи. Голодание приводит к нарушению метаболизма и может вызвать заболевание желудка.

Соблюдаются такие правила:

1. Обязательно ежедневно выпивать 1,5 л воды. После пробуждения рекомендуется начать день со стакана воды комнатной температуры. Не стоит запивать еду. Лучше попить за час до еды и через полчаса после приема пищи.
2. Отдавать предпочтение блюдам, сваренным на пару. Жарить желательно не чаще 2 раз в неделю. Разрешается тушить продукты и изредка запекать.
3. Последний перекус должен быть за три часа до отхода ко сну. Если ощущается голод, то можно утолить его чашкой обезжиренного кефира.
4. Питаться часто и небольшими порциями, разбивая суточную норму на несколько приемов. Не превышать 1300 ккал в день (для мужчин — 1500). Если увеличиваются физические нагрузки, то и суточную норму тоже нужно повысить на 200 ккал.
5. Дополнительно насыщать организм полезными веществами с помощью витаминных комплексов.
6. Регулярные физические нагрузки. При некоторых заболеваниях перенапрягаться нежелательно, поэтому интенсивность занятий согласовывается с врачом.
7. В рационе обязательно должен присутствовать белок, которым богаты мясные, рыбные и обезжиренные молочные продукты. Белок необходим для строительства новых клеток и мышечных волокон.
8. Кожа птицы очень калорийна и содержит много жира, ее требуется удалять.
9. В питание следует включать три вареных яйца за неделю.
10. Необходимую норму сложных углеводов восполнят крупяные и овощные блюда, а также фрукты и ягоды. Углеводы являются источниками энергии, их нехватка приводит к снижению работоспособности.
11. Хлебные изделия разрешаются в подсушенном виде и в минимальном количестве. В день можно съесть 100 г цельнозернового хлеба или ржаного.

Список продуктов

Соблюдая противохолестериновую диету, нужно придерживаться списка «правильных» продуктов и отказаться от нежелательных блюд.

Основную опасность для сохранения здоровья и стройного тела представляет повышенное содержание липидов в организме.

Поэтому, составляя меню на каждый день, стоит корректировать его в соответствии с количеством холестерина.

Таблица содержания холестерина в популярных продуктах:

Запрещенные

Эти ингредиенты противопоказаны:

• мясные субпродукты (язык, почки, сердце, печень);
• жирное мясо баранины и свинины и деликатесы из него;
• красное птичье мясо и кожица;
• бульоны из мясных продуктов;
• масло пальмовое, сливочное, кокосовое и маргарин;
• майонез и другие соусы, содержащие жир;
• икра и любые морепродукты, кроме рыбы (креветки, кальмары, крабовое мясо);
• сладкие молочные продукты и с высоким процентом жирности (пломбир, глазированные сырки, сладкая творожная масса, сгущенное молоко, сливки, йогурты);
• макаронные изделия и полуфабрикаты (пельмени, вареники, пакетированные супы, котлеты, фрикадельки);
• копченые и колбасные изделия (сосиски, сало, мясные консервы);
• выпечка, сладости и пшеничный хлеб (булочки, пряники, торты, конфеты, шоколадки);
• сладкие напитки с газом и черный зерновой кофе, пакетированные соки;
• крепкое вино, ликер, пиво.

Эти продукты излишне богаты жирами и холестерином и способствуют зашлакованности сосудов. К тому же они очень калорийны и не способствуют похудению.

Рекомендуемые

Основой лечебного рациона должны быть:

• рыба морская (треска, сельдь, килька, хек, палтус);
• морские водоросли (капуста морская, ламинария);
• овощи и фрукты, богатые клетчаткой: яблоки, капуста, груши, кабачки, помидоры;
• большое количество свежей зелени (укропа, шпината, сельдерея, петрушки);
• чеснок, редис, лук;
• пшенная или овсяная крупа (готовится на воде, без всякого масла и сахара);
• блюда из бобовых (горох, нут, фасоль, чечевица);
• соки, компоты из фруктов (соки только свежевыжатые, а компоты должны быть без добавления сахара);
• масло растительное (кукурузное, кунжутное, подсолнечное и оливковое).

Эти продукты содержат массу полезных веществ и клетчатки, благодаря чему происходит оздоровление всего организма и улучшается пищеварение. К тому же они малокалорийны, что позволит сбросить излишний вес.

Употребляемые с ограничениями

Не стоит полностью отказываться от компонентов этого списка. В них содержатся полезные жиры, витамины и микроэлементы, а также необходимый для строительства клеток белок.

Только употреблять их можно не чаще пары раз в неделю.

• однопроцентный творог и кефир;
• курятина и постное говяжье мясо;
• рыба речная;
• блюда из грибов и картошки (картошку требуется заранее подержать в воде для вымывания излишнего крахмала);
• ржаной подсушенный хлеб и тосты из него;
• крупа гречневая, вареная на воде без всякого добавления масла и сахара;
• специи, острая горчица, соус томатный и соевый, мед;
• чай с полным отсутствием сахара;
• яйца (не более 3);
• орешки грецкие, фундук и миндальные;
• изредка можно себе позволить выпить бокал сухого белого вина или немного коньяка.

Примерное меню на неделю для женщин и мужчин

Рацион на 7 дней состоит из несложных рецептов, приготовление которых не потребует долго находиться у плиты.

1 день:

• завтрак — 250 г крупы овсяной, приготовленной в воде, несладкий чай (зеленый);
• первый перекус — тарелочка фруктовой нарезки, примерно 200 г;
• обед — один перец нафаршированный мясом и овощами, 250 г гарнира из риса, компот из яблок;
• второй перекус — кусочек подсушенного хлеба, 100 г любых фруктов;
• ужин — 250 г щей без мяса из свежих овощей с обезжиренной сметаной.

2 день:

• завтрак — миска салата из зелени и капусты с добавлением ложечки растительного масла, чай с медом;
• первый перекус — несколько слив и половинка грейпфрута;
• обед — 150 г курятины с гарниром из гречки, сок из персиков;
• второй перекус — горсть сушеных фруктов;
• ужин — 150 г паровой рыбы, салат из капусты с морковью с добавлением ложки масла, минералка без газа.

3 день:

• завтрак — пачка творога с одной ложкой меда и некрепкий кофе;
• первый перекус — нарезка из фруктов;
• обед — 250 мл овощного супа и 100 г ржаного хлеба;
• второй перекус — 250 г салата из огурцов и помидоров, минералка без газа;
• ужин — 200 г рагу из постного говяжьего мяса, тушеного с разными овощами, компот.

4 день:

• завтрак — молочная овсяная каша без сахара, чай зеленый;
• первый перекус — один фрукт, несколько сухих крекеров;
• обед — щи без мяса из свежих овощей с ложкой сметаны, чай черный;
• второй перекус — 200 г салата с морскими водорослями;
• ужин — паровая рыба, стакан минералки.

5 день:

• завтрак — каша несладкая из пшенной крупы, чай несладкий;
• первый перекус — апельсин, сок из цитрусовых фруктов;
• обед — щи с постным мясом, чай без сахара;
• второй перекус — горсть сушеных фруктов;
• ужин — 250 г салата из свежих помидоров, заправленный маслом.

6 день:

• завтрак — порция каши из гречки, сок из апельсина;
• первый перекус — фруктовая нарезка, чай с ложкой меда;
• обед — 200 мл супа с грибами, паровая рыба;
• второй перекус — салатик с морской капустой, стакан чая;
• ужин — 100 г картошки отваренной, салат из капусты с морковью и растительным маслом, фруктовый компот.

7 день:

• завтрак — пачка творога, кофе без сахара;
• первый перекус — салатик фруктовый, зеленый несладки чай;
• обед — куриный суп, вода без газа;
• второй перекус — горсть орехов, 200 мл кефира;
• ужин — рагу из смеси тушеных овощей, сок из цитрусовых фруктов.

В целях очищения организма и чтобы сбросить несколько килограмм соблюдать программу питания нужно не дольше трех месяцев. В лечебных целях такой диеты придется придерживаться более длительно, заменяя по желанию рецепты меню на другие из списка одобренных продуктов.

Противопоказания для диеты

Несмотря на полезные свойства, такое питание подойдет далеко не всем.

Негативно скажется гиполипидемическая диета на таких категориях людей:

• дети, не достигшие половозрелого возраста;
• беременные и кормящие женщины;
• инсулинозависимые больные, страдающие сахарным диабетом;
• люди, у которых наблюдается недостаток кальция и заболевания в хронической форме.

Любые ограничения в питании у таких людей должны быть согласованы с врачом.

Видео-материал о способах снижения холестерина в крови:

Гиполипидемическая диета не радует разнообразием блюд, но соблюдая рекомендованное меню можно быстро привести фигуру в хорошую форму и добиться значительного улучшения здоровья.

К тому же приготовление полезных блюд не занимает много времени и не требует экзотических продуктов. Чувство голода тоже не будет беспокоить, только не стоит забывать принимать комплекс витаминов и пить больше воды.