Гликемический индекс и польза клубники для организма

Информация носит справочный характер. Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением. Обращайтесь ко врачу.

Клубника и черешня первыми радуют нас после окончания холодов. Несмотря на сладкий вкус, эти ягоды обладают способностью снижать показатели сахара в крови.

Для больных диабетом это хорошая возможность пополнить свой организм ценными питательными веществами, а также получить возможность избавиться от многих тяжелых заболеваний.

Что обозначает гликемический индекс продуктов?

Гликемический индекс – это показатель, позволяющий условно обозначить скорость расщепления продуктов, имеющих в своем составе углеводы.

Главным определяющим фактором является скорость расщепления в организме глюкозы, которую принято обозначать как 100 единиц.

Продукты питания могут содержать медленные (низкий ГИ) и быстрые углеводы (высокий ГИ).

Пища, имеющая низкий и средний гликемический показатель, переваривается долго, постепенно, и организм успевает переработать высвобождающийся сахар. Продукты с высоким ГИ моментально расщепляются и выбрасывают в кровь глюкозу. От организма в этом случае требуется такой же резкий выброс инсулина.

Если поджелудочная железа больна и не выполняет сполна свою секреторную функцию, этого не происходит. Глюкоза так и остается в крови, продолжает накапливаться и, разносясь вместе с кровью, вызывает негативные изменения по всему организму.

Диабетику при выборе продуктов нужно учитывать не только количество и качество углеводов, содержащихся в пище, но и наличие в ней веществ, способных замедлить усвоение быстрых сахаров. Например, фрукты. В них содержится, как правило, много фруктозы.  А это легкоусвояемый сахар. Есть в них также и предостаточно клетчатки, которая служит препятствующим фактором для моментального всасывания.

В соках, полученных из фруктов, клетчатка отсутствует, поэтому усвоение происходит почти моментально. ГИ таких напитков всегда выше, чем у исходных продуктов.

Поэтому фруктовые соки в своем большинстве противопоказаны больным диабетом, так как способны вызвать гипергликемию.

В составе кисло-сладкой ягоды присутствует небольшое количество сахара (4,6 г/100г). Клетчатка, содержащаяся в плодах,  замедляет усвоение углеводов.

Клубника считается идеальным продуктом для диабетиков. Ведь с ее помощью больные могут восполнить свою суточную потребность во многих элементах.

Состав и польза ягоды

Сахарный диабет страшен, в первую очередь, своими осложнениями. Клубника – это аптечка, которая может пригодиться во многих случаях.

При помощи этой ягоды можно оздоровить сосуды и избежать развития многих сердечных патологий. В пяти ягодах свежей клубники содержится столько же витамина С, как и в одном большом апельсине.

Аскорбиновая кислота поддерживает сосуды в чистоте, способствует их укреплению и придает эластичность. Благодаря этому, предотвращаются самые различные заболевания, связанные с функционированием кровеносной системы и сердца.

Благодаря клубнике у детей, да и у взрослых, улучшается аппетит, налаживаются процессы пищеварения, хорошо отходит желчь. Четверть стакана свежего клубничного сока, выпиваемого натощак до завтрака, помогут при желчнокаменной болезни. Клубника нормализует микробиом кишечника. Это дает возможность уменьшить проявления дисбактериоза.

Ягода имеет мощное антимикробное и противовоспалительное воздействие на организм. Поэтому ее часто используют в качестве дополнительного лекарственного средства при болезнях желудка. Ягоды усиливают отделение желудочного сока, так как в их состав входит много органических кислот (щавелевая, салициловая).

Клубнику нужно употреблять с осторожностью при гастритах, протекающих на фоне повышенной кислотности, язвах, эрозиях.

Ягода обладает свойством оздоровлять почки благодаря своему мочегонному эффекту. Клубника выводит лишнюю жидкость из организма, и тем самым помогает снять отеки, понизить АД. Полезна она и для работы печени.

Клубника помогает наладить гормональную функцию в организме. Особенно благоприятно влияет на работу щитовидки и поджелудочной железы, в ней много йода. Это дает возможность в период созревания ягоды отказаться от дополнительного йодирования пищи.

Видео-сюжет о вреде и пользе клубники:

Клубника обеспечивает надежную защиту организму от вирусов. Ее можно есть в качестве профилактики от простуд и гриппа. Противомикробную активность ягод используют для лечения воспалительных процессов в области горла и носа. Если ягода каждый день, пусть и в небольших количествах, будет в меню больного диабетом, это позволит значительно укрепить ослабленный организм, восстановить его иммунную функцию.

Чтобы ягоды всегда были под рукой и в любой момент могли послужить лекарственным средством, ими необходимо запастись. Больше всего для этих целей подходит способ замораживания. Таким образом ягоды можно хранить не менее полугода, не нанося ущерба их вкусовым, питательным и лечебным качествам.

Низкая калорийность клубники (33 ккал/100 г), показатели БЖУ (Б — 0,7 г; Ж — 0,3 г; У — 8 г), а также прекрасные вкусовые качества делают ее незаменимым продуктом питания в составе различных диет для похудения. На свежих ягодах клубники легко и приятно проводить разгрузочные дни.

Клубника помогает устранить неприятный запах изо рта. В ней содержатся антиоксиданты и флавоноиды, — особенные фенольные вещества, препятствующие размножению микробной среды и развитию воспалительных процессов в ротовой полости.

Как уже упоминалось выше, в клубнике много аскорбиновой кислоты. Витамин С в большой мере способствует производству белка коллагена, который сохраняет молодость кожи и препятствует образованию морщин.